，還可能造成管道堵塞。絮凝劑能夠?qū)ξ鬯械挠椭M行有效處理。對于游離態(tài)油脂，絮凝劑形成的絮體可以將其吸附、卷掃，使其隨絮體一同沉降；而對于乳化態(tài)油脂，絮凝劑中的表面活性成分能夠破壞乳化油滴的界面膜，使乳化油滴相互碰撞、聚并，與絮體結(jié)合實現(xiàn)分離。此外，一些具有特殊結(jié)構(gòu)的絮凝劑，還能在油水界面形成吸附層，降低油水界面張力，促進油脂的破乳和分離，有效去除污水中的油脂，減少因油脂問題對污水處理系統(tǒng)造成的不良影響。

在實際的餐廚垃圾污水處理過程中，絮凝劑的合理使用還能優(yōu)化整個處理流程，降低處理成本。一方面，有效的絮凝沉淀作用能夠減少后續(xù)過濾、膜處理等工藝的負荷，延長過濾介質(zhì)和膜的使用壽命，降低設(shè)備維護和更換成本；另一方面，通過絮凝劑的預處理，污水的水質(zhì)得到改善，有利于提高后續(xù)生物處理工藝中微生物的活性和處理效率，減少生物處理階段的藥劑投加量和處理時間，從而降低整體的處理成本。
 
然而